Tracciabilità, agricoltura di precisione, piattaforme di filiera: nell’agroalimentare il digitale può ridurre sprechi e impatti dal campo alla tavola. Pone però anche una questione di governance, perché chi produce i dati non sempre è chi li controlla. Fare in modo che la tecnologia distribuisca valore lungo la filiera, invece di concentrarlo, è la condizione perché innovazione e sostenibilità crescano insieme, dall’agricoltore al consumatore.
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